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Gastronomia de Faro
foto Gastronomia de Faro

 

 

 

 

 

 

 

 

A gastronomia Algarvia é rica em tradição. A sua origem remonta aos tempos históricos da presença dos romanos e árabes.

Os ingredientes utilizados, com origem na região, reflectem os sabores frescos do mar e os aromas agradáveis e fortes do campo. Temos o exemplo do famoso "Arroz de Lingueirão" e os gulosos "Dom Rodrigos".

Apresentamos uma lista de alguns pratos típicos e doces da região que poderá provar em restaurantes, hotéis e feiras da região:

 

Pratos:

- Carapaus alimados
- Perna de carneiro no tacho
- Carne de porco com amêijoas
- Papas de milho, mais conhecida como Xarém
- Ervilhas com ovos à Algarvia
- Perdiz estufada
- Coelho frito
- Cozido de grão
- Lulas recheadas à Algarvia
- Polvo no forno com entrecosto
- Bifes de atum de tomatada
- Favas à moda do Algarve
- Canja com conquilhas
- Gaspacho de alho

 

Doces:

- Dom Rodrigos
- Colchão de Noiva
- "Queijos? de Figo e amêndoa
- Frutos/animais de massa de amêndoa
- Estrelas de figo e amêndoa
- Folares

 

Ao promover a Feira dos Doces, Frutos Secos e Bebidas Regionais, a Junta de Freguesia da Sé- Faro, pretende apoiar a produção deste sector de actividade e os pequenos comerciantes, que com ela têm colaborado ao longo de 19 anos.
Desde o ano da sua primeira edição que esta feira tem como principal objectivo a divulgação, junto da população local e dos restantes visitantes, daquilo que de melhor possuímos em doçaria, frutos secos e bebidas regionais.
Este evento anima todos os anos as noites quentes do mês Agosto, colocando à disposição de todos as mais variadas iguarias.

Data: 2ª. Quinzena de Agosto

Local: Passeio da Doca- Faro

Organização: Junta de Freguesia da Sé




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