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Grândola
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Gastronomia de Grândola
foto Gastronomia de Grândola

 

 

 

 

 

 

 

 

Na cozinha tradicional do concelho de Grândola coexistem dois aspectos fundamentais. Por um lado, o resultante das influências do Alentejo interior, onde predominam os caldos, as açordas, os jantarinhos, os pratos à base de carne de porco e borrego e os pratos de caça; por outro lado, o que deriva das actividades piscatórias artesanais desenvolvidas ao longo da faixa costeira e da proximidade de importantes portos de pesca, resultando em vários pratos de peixe, como por exemplo: as sopas e massa de peixe, as enguias (ensopado, caldeirada ou fritas).
Quanto a vinhos, destaca-se o de Pinheiro da Cruz. Na doçaria, é possível desfrutar das alcomonias e os rebuçados de pinhão de Melides.

 

Sopas

Sopa de peixe

Açorda alentejana

Sopa de beldroegas com queijinho (imagem)

 

Carne

Arroz de pato (Melides)

Carne de porco à alentejana

Arroz de bucho de porco

Frango com pimentos

Fraca à Figueira

Perdiz com feijão-raiado

 

Peixe/marisco

Pitéu de enguia

Moreia dos almocreves

 

Petiscos/outros

Cogumelos bravos

Migas à serrador

Polme à serrador

Massa de ovas

 

Doçaria

Alcomonias

 

Vinhos

Estabelecimento Prisional de Pinheiro da Cruz




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