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Tavira
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Gastronomia de Tavira
foto Gastronomia de Tavira

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O concelho de Tavira é rico em saberes e sabores gastronómicos, os quais divergem do interior para o litoral. Na serra, encontramos receitas confeccionadas tradicionalmente à base de cereais, carne de animais provenientes da caça e domésticos. Mais perto do mar encontramos um saber fazer gastronómico à base de frutos do mar, tais como: peixes, moluscos, crustáceos, entre outros.

Verifica-se ainda, uma doçaria diversificada e rica em sabor à base dos produtos locais como: a amêndoa e a alfarroba, que têm passado entre gerações. Dada a tradição e a riqueza patrimonial histórica da igreja encontramos também a doçaria conventual, própria de uma cidade como Tavira.

 

Entradas

Sopa de Beldroegas

Salada de Polvo

Ovas de Polvo

Salada de atum

 

Carne

Perdizes estufadas

Perna de borrego/ cabrito no tacho

 

Peixe

Polvo no Forno

Polvo à Lagareiro

Arroz de Polvo

Feijoada de Lingueirão

Bifes de atum com tomate

 

Doces

Pudim de mel do convento

Filhós

Bolo mimoso de Tavira




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